Ingredientes:
Quanto tiver de carne de ovelha;
1 cebola media picada;
1/2 maçã picada;
2 colheres de pasta de louro.
Modo de Preparo:
Desossei a paleta e piquei uma cebola.
Coloquei em uma panela de ferro untada a cebola e os pedaços da paleta, acrescentei um colher de sopa de pasta de louro e deixei fritar por algum tempo, até dourar bem douradinho.
Acrescente um pouco de água e ½ maçã picada e deixei dourando por mais tempo, até que as maçãs amolecessem e começassem a se desmanchar.
Retirei a gordura em excesso da forma em que a paleta foi assada e recuperei o molho. Agreguei na panela para engrossar junto com os pedaços de carne e a maçã.
Servi com arroz a grega.