Frango com Creme de Milho

Ingredientes:

Frango

    2 peitos de frango (cortados em filézinhos)
    1/2 xícara de shoyo
    2 dentes de alho amassados (ou picados)
    1 cebola picadinha

Creme de Milho

    1 lata de milho (com a água que vem nele)
    1 lata de creme de leite
    1 lata de requeijão
    1 pacote de queijo parmesão

Modo de Preparo:

Tempere o frango com os itens descritos (alho + cebola + shoyo) e frite os filézinhos. Acomode-os num refratário, lado-a-lado, preenchendo todo o fundo do mesmo. Se sobrar algum shoyo do tempero, jogue por cima dos filés.

Bata todos os ingredientes do creme de milho no liquidificador e coloque por cima dos filézinhos, cobrindo com o queijo parmesão, para finalizar.

Leve ao forno até dourar.

Torta de Frango Diferente

Ingredientes:
 

Massa

    700 g de peito de frango moído
    1 xícara (chá) de catchup
    2 dentes de alho amassados
    2 colheres (sopa) de salsinha picadinha
    sal e pimenta do reino a gosto

Caldo temperado

    500 ml de caldo de frango (2 tabletes de caldo de frango dissolvidos em 500 ml de água)
    2 cebolas laminadas (cortada ao meio e depois em rodelas finas)
    1 ramo de alecrim debulhado
    200 ml de vinho branco
    sal a gosto

Montagem

    1 xícara (chá) de arroz branco cru
    1 lata de milho verde escorrido (200 g)
    2 xícaras (chá) de escarola picada grosseiramente
 

Modo de Preparo:
 

Massa

1 - Numa tigela misture 700 g de peito de frango moído, 1 xícara (chá) de catchup, 2 dentes de alho amassados, 2 colheres (sopa) de salsinha picadinha, sal e pimenta do reino a gosto. Reserve.
Caldo temperado

2 - Coloque numa panela 500 ml de caldo de frango (2 tabletes de caldo de frango dissolvidos em 500 ml de água), 2 cebolas laminadas (cortada ao meio e depois em rodelas finas), 1 ramo de alecrim debulhado, 200 ml de vinho branco e sal a gosto e leve ao fogo médio até ferver. Desligue o fogo e reserve.
 

Montagem

3 - Unte uma assadeira redonda e alta de fundo falso (23 cm de diâmetro) com bastante azeite e depois forre por fora da forma o fundo e as laterais com papel alumínio. Pegue a mistura processada de frango e forre o fundo e as laterais da forma. Depois faça camadas com metade do arroz branco cru, metade do milho verde escorrido, 2 xícaras (chá) de escarola picada grosseiramente, a outra metade do milho verde escorrido, a outra metade do arroz branco cru, regue o caldo de frango temperado e cubra todo o arroz com a cebola laminada. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180 graus, coberto com papel alumínio por +/- 1 1/2 hora. Retire do forno, desenforme e sirva em seguida.

Asinhas crocantes

Ingredientes:

12 asinhas de frango

3 limões

sal

2 colheres de sopa de alho

salsa e cebolinha

1 xíc. de farinha de trigo

3 ovos

1 colher de chá de páprica picante

pimenta moída (ou do reino)

2 colheres de sopa de queijo ralado

Modo de Preparo:

tempere as asinhas de um dia para o outro com o limão, sal à gosto, o alho, salsa e cebolinha bem picadinhas.

no dia seguinte empane a carne passando primeiro na farinha de trigo, depois em uma mistura de ovo batido com a páprica picante, pimenta moída (ou do reino), mais um tantinho de sal e o queijo ralado.

frite em óleo bem quente e deixe escorrer em papel toalha.

Frango à parmigiana light

Ingredientes:

2 filés de 350 g cada de frango
1/2 xícara (chá) de molho de tomate
4 fatias de mussarela
1 colher (chá) de orégano
2 colheres (chá) de queijo parmesão ralado
sal e pimenta-do-reino a gosto
suco de 1 limão
 

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).

2. Coloque os filés entre duas folhas de filme e bata levemente com um batedor de carne ou com o pulso. Retire o filme e transfira os filés para uma assadeira pequena.

3. Tempere os filés com sal e limão e cubra a assadeira com papel-alumínio. Em seguida, leve ao forno para assar por 20 minutos.

4. Retire a assadeira do forno e regue os filés com o molho de tomate. Cubra com as fatias de queijo, polvilhe com o orégano e o parmesão.

5. Volte os filés ao forno, sem o papel-alumínio, e deixe gratinar por mais 5 minutos ou até que o queijo tenha derretido. Sirva a seguir.

Ensopado de frango ao sugo

Ingredientes:

1 kg de frango em pedaços, com osso e sem pele
1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
1/2 talo de alho-poró (somente a parte branca)
1 lata de tomate italiano sem pele
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 xícara (chá) de vinho branco
1 xícara (chá) de água
tomilho fresco a gosto
20 folhas de manjericão

Modo de Preparo:

1. Lave bem os pedaços de frango sob água corrente. Transfira-os para um escorredor. Reserve.

2. Numa tigela, junte o frango e o vinagre e deixe marinar. Reserve.

3. Numa tábua, fatie o alho-poró.

4. No liquidificador, triture o tomate italiano sem pele com o suco da lata.

5. Leve uma panela média com o azeite ao fogo baixo. Quando esquentar, acrescente a cebola picada e o alho-poró em fatias. Tempere com uma pitada de sal e refogue por 4 minutos. Junte o alho e refogue por mais 2 minutos.

6. Aumente o fogo e coloque os pedaços de frango. Quando começarem a dourar, regue com o vinho branco e deixe cozinhar em fogo alto por 5 minutos até que 2/3 do líquido tenham evaporado.

7. Acrescente o tomate triturado e misture bem. Adicione a água, o manjericão e o tomilho. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 25 minutos com a tampa entreaberta. Sirva com o macarrão da sua preferência.

Arroz de frango

Ingredientes:

    1/2 kilo de frango cortado

    01 cebola grande ralada

    03 dentes de alho (picadinhos)

    02 de tablete de caldo de galinha

    02 colheres de sopa de salsinha picadinha

    01 xícara de arroz lavado e escorrido

    azeite a gosto

Modo de Preparo:

cozinhar o peito de frango com os temperos de sua preferência, reservando o caldo.

desfiar o frango Refogar a cebola e o alho no azeite

Juntar o frango já desfiado e o arroz . refogue tudo junto .

Adicionar o caldo de galinha junto ao resto do caldo onde o frango foi refogado.

Deixe cozinhar até o arroz ficar pronto

é só servir coloque a salsinha para enfeitar.

Frango na Laranja

Ingredientes:

    1 kg de coxas de frango

    4 laranjas

    1/2 xícara de vinagre de maçã

    300 ml de vinho branco

    1 cebola picada

    2 dentes de alho

    sal

    1/2 xícara de azeite

    pimenta preta moída na hora

    salsa para decorar

Modo de Preparo:

Coloque o frango numa assadeira e tempere com a cebola e alho picados, sal e pimenta. Regue com o sumo de laranja, com o vinagre, o vinho e deixe repousar algum tempo. Cozinha lentamente em 180 graus durante cerca de 30 minutos