Arroz de Forno Cremoso

Ingredientes:

    4 xícaras de chá de arroz, cozido em água e sal
    100 g de presunto cortado em tirinhas
    100 g de queijo mussarela cortado em tirinhas
    350 g de creme de leite
    1 xícara de chá de leite
    3 gemas de ovo
    1 tempero verde picado a gosto
    Sal temperado a gosto
    1 manteiga para untar

Modo de Preparo:

Em uma vasilha coloque o creme de leite, o leite, as gemas, o tempero verde, o sal e misture bem. Unte um refratário com manteiga, coloque uma camada de arroz, o molho cremoso, uma camada de presunto e outra de queijo. Novamente uma camada de arroz, o restante do presunto e do queijo. Termine colocando o restante do molho cremoso. Leve ao forno pré-aquecido até derreter o queijo.

Sirva em seguida.

Torta Gelada de Coco

 

Ingredientes:

Pão de ló

    8 gemas
    8 colheres (sopa) de açúcar
    8 colheres (sopa) de farinha de trigo
    8 colheres (sopa) de leite
    1 e meia colher (sopa) de fermento químico

Recheio 1

    500g de coco ralado (fresco ou congelado)
    4 xícaras (chá) de açúcar
    2 xícaras (chá) de água

Recheio 2

    2 latas de leite condensado

Cobertura

    8 claras
    16 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:

Massa

Bata as gemas com o açucar e vá juntando a farinha intercalada com o leite e, por último,o fermento.

Leve ao forno quente, em refratario retangular, untado e enfarinhado, por 30 minutos.Desenforme e corte em 2 camadas e reserve.

Faça uma calda com o açúcar, a água e o coco ralado até ficar borbulhante e encorpada.

Recoloque a primeira camada no refratario e espalhe por cima a calda de coco.Cubra com a outra camada, com a face cortada para cima e espalhe por cima as 2 latas de leite condensado, deixando que penetre todo na massa.
 

Cobertura

Leve as claras misturadas com o açúcar ao fogo, mexendo sempre até começar a ferver pela borda. Bata ainda quente, em velocidade máxima da batedeira, até que se forme um creme branco consistente que não se despreende dos batedores.Cubra com ele a torta e leve à geladeira por 2 horas.Sirva gelada.